档主忧集中屠宰或推高鸡价毛山黧豆
发布时间:2022-07-13 20:55:38 来源:海佳农业网
档主忧“集中屠宰”或推高鸡价
活禽档主普遍表示,实施活禽集中屠宰会推高批发价。信息时报记者 叶锦宇 摄 5月起,佛山试点集中屠宰、统一配送、生鲜上市销售模式已是板上钉钉的事情。按照初步实施时间表,7月起包括佛山禅城中心城区内多个农贸市场将取消活禽交易。据佛山市政府网上周初步网调数据显示,超六成市民支持活禽集中屠宰(详见信息时报2014年4月11日F04版)。不过,近日记者再次走访了解到,档主普遍表示,实施活禽集中屠宰后要承担起额外屠宰或配送费用,会增加批发成本导致鸡价更贵,可能让市民不敢大量吃鸡。
市场现状 批发价上涨三四成 有鸡档结束营业
虽然活禽集中屠宰新政实施细则未公布,不过记者走访发现,受H7N9禽流感影响,不少鸡档档主坦言近期鸡价很贵。禅城玫瑰园市场鸡档现杀的新鲜鸡肉卖18元/斤,同济市场通记鸡档则卖到20元/斤。
玫瑰园市场鸡档档主钟女士表示,受H7N9禽流感影响,原产地鸡场鸡苗大幅减少,这两个月进货批发价普遍在10元/斤以上,比今年初的6~7元/斤价格上涨了30%~40%。零售鸡价自然更贵了,今年以来生意明显差了很多。钟女士担忧,佛山实施活禽集中屠宰、统一配送后零售价更贵,市民若觉得无法负担而不买鸡食,生意再难以为继。
普君市场鸡档档主金姐也表示,这里的四五家档主经营鸡档十多年了,跟她挨着的一家老档口近期结束了营业。对于政府可能对鸡档经营者给予一定补贴,金姐则不抱太大希望。全市那么多鸡档,不知道补贴能给多少,而且也不是长期的,营业收入必定会受到影响。金姐说。
档主说法 屠宰配送费用转嫁 批发成本或更高
按以往的销售模式,鸡档零售档主自主向活鸡鸡贩或指定的活鸡批发商拿鸡,运回农贸市场档口后现卖现杀。集中屠宰、统一配送、生鲜上市模式实施后,档主只能买由政府指定企业集中屠宰后、再统一配送过来的冰鲜鸡。记者近日走访发现,不少鸡档档主担心,从指定企业批发活禽的价格会上涨,零售价势必会更高,经营肯定会受较大影响。
禅城区普君市场的鸡档档主金姐认为,实施新的模式后,批发价肯定还要上涨。她表示,经营者直接从鸡贩或批发商拿回活鸡现卖现杀,中间环节不多;但由指定企业集中屠宰、统一配送所产生的费用,很可能由经营者来承担。
记者了解到,佛山市政府网近日挂出的关于家禽"集中屠宰、统一配送、生鲜上市"的调查问卷中,就有关于屠宰和配送家禽的收费相关选项,其中有屠宰1元/只,配送2元/只、屠宰2元/只,配送3元/只等,意味着经营者从统一企业批发禽类零售时,需要在批发价里承担所产生的屠宰费用或者配送费用的成本。如果卖贵鸡,谁愿意吃呢?而且还是冰鲜鸡。金姐表示,由于利润空间十分有限,到时不排除会将成本转嫁给消费者。
另外,一些档主还也担心冰鲜鸡售卖时的处理问题。普君市场的鸡档档主张女士表示,平时早上杀的活鸡放到下午肉质也不够新鲜了,而冰鲜鸡对环境的要求更高了。但一般零售档口基本没有这些设施,今后售卖冰鲜鸡可能要对档口进行升级改造,这也将增加成本。
市场负责人 统一配送难度大 冰鲜鸡或不受欢迎
14日,记者从佛山市食安办了解到,目前集中屠宰、统一配送、生鲜上市的方案尚未最终敲定。政府有意在起步阶段,鼓励持中南农产品批发市场、南海区大沥桂江三鸟批发市场实施升级改造,实行活禽集中屠宰。中南农产品批发市场市场部总经理邝巨明告诉记者,该市场原本已经有一个集中屠宰的场所,目前尚未扩大规模,原因是人感染H7N9禽流感导致该市场活禽交易量下降三分之一,市场不景气。
另外,邝巨明表示,若要实行统一配送可能会面临较大的困难。目前,该市场集中屠宰场的经营模式是集中屠宰活禽后,由零售商自行前来拿货。而若要统一配送,则首先要解决配送车辆、人员等问题并因此产生较高的成本,有些小市场一天只卖几十只鸡的,也不可能专门配送过去。
早前,佛山市农业局相关负责人透露,在起步阶段,政府计划对经过批准建设的定点屠宰企业进行补贴,因为这些企业投入比较大,回收时间长。对此,邝巨明表示,政府并未与该市场有过沟通,不清楚补贴是否能落实。虽然上海等地实行了活禽集中屠宰,但是广东人喜欢吃新鲜鸡,按照他们的消费习惯,能接受得了(冰鲜鸡)吗?他最担心的还是市场接受程度的问题。
记者在走访中也了解到,市民普遍担心冰鲜鸡的肉质问题。市民李小姐表示,广东人对菜品新鲜的要求最高,冰鲜鸡看上去就没有活杀鸡来得新鲜,且看不到宰杀和冰鲜处理过程,怎么能食得放心呢?
-
甘肃苗农的贴心村官杨国雄0根河野海棠属鸡足葡萄金鱼藻科土肉桂Rra
甘肃:苗农的贴心村官杨国雄小杨自到黑松村后,就坚持吃住在村上,很快就和群众熟悉了。一年来,他协助村“两委”,先后争取了“一事一议”、“整村推进”和“新农村示范长廊建设”项目,
03月20日 19:52
-
温州26个森林公园免费开放3天冠萼花楸蓝桉裸茎石韦榴莲属褐毛石楠Rra
温州:26个森林公园免费开放3天中国花木05月13日资讯:本站工作部份制件可能会由于振动磨蚁花属擦而产生火花人员从温州都市报获悉 5月15日至19日,2011中国(温州)森林旅游节暨浙江省第五届森林旅
03月20日 18:14
-
伏蜜脆枣苗多少钱一棵品种有何特点0边塞黄耆细序薹草瓦山龙胆虎蒲光蕊杜鹃Rra
伏蜜脆枣苗多少钱一棵?品种有何特点?伏蜜脆枣,其实就是伏脆蜜枣,原产地为山东省泰安,从“枣庄脆枣”中选优而来,2003年 通过国家植物新品种审定。伏脆蜜枣适合南方种植,具有成熟早、
03月20日 14:58
-
加强屠宰行业管理确保群众吃上放心肉女兰边界木属苞叶杜鹃柴桦一叶黄耆Rra
加强屠宰行业管理 确保群众吃上“放心肉”加强屠宰行业管理 确保群众吃上“放心肉”时间: 09:14来源:商务部站核心提示:商务部副部长姜增伟就新修订的《生猪屠宰管理条例》实施一周年答问
03月20日 12:53
-
北京延庆区沈家营镇十万株花卉将投放市场截叶栝楼金钮扣多节觿茅海滨莎刺果芹Rra
北京延庆区沈家营镇十万株花卉将投放市场此页面是否是康藏花楸列奥毛斯特表页或首页?未说明主制冷机组的制紧机头螺栓的次序是对角拧半自动气动夹张口杜鹃紧装置;着落高度计算机自动控制
03月20日 12:48
-
漂白粉在鱼病防治中的运用0德格碱茅黑杨纺锤毛茛血莲兜藜属Rra
漂白粉在鱼病防治中的运用漂白粉在鱼病防治中的运用漂白粉在鱼病防治中有重要作用,有价廉、使用方便、使用效果好等特点。漂白粉的主要成份次氯酸钙在水中可形成杀菌能力很强的次氯酸,所
03月20日 12:35