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美味好吃的几道家常菜,简单易学

发布时间:2022-07-19 18:26:55 来源:海佳农业网

美味好吃的几道家常菜,简单易学

美味好吃的几道家常菜,简单易学

牛肉小炒

主料:牛里脊500克、芹菜梗100克

调料:红辣椒2个、鸡蛋清1个、葱小许、姜1小块、青蒜小许、盐、味精、白糖、蚝油、老抽、料酒、淀粉各适量

做法步骤:

1、芹菜除叶留梗,顶刀切3厘米左右寸段。

2曼陀罗属、牛里脊从中间切开,顶刀切0.5厘米的薄片。

3、葱、姜、青蒜切片,红辣椒切小块。

4、把切好的牛里脊洗净血水,放入碗中。然后,加入老抽、盐、料酒(适量),搅拌均匀;再放鸡蛋清、淀粉,反复搅拌均匀;腌制10分钟左右,备用。

5、锅内下油,大火烧热,放入腌好的牛里脊片滑散后倒入漏勺中留用。

6、热锅倒油,将葱、姜、青蒜爆香。

7、再放入红辣椒、蚝油、白糖,转中火煸炒。

8、然后加入牛里脊片一起翻炒,最后放芹菜梗和料酒,大火翻炒几下,即可出锅。

双椒猪肝

用料

猪肝300克姜4片绿辣椒2只红辣椒2只酱油3滴盐一茶勺蚝油2大勺麻油1.5大勺

做法

1、猪肝不洗直接冷冻,至硬

2、辣椒洗净切块。姜切末。

3、拿出冻好的猪肝,切0.2cm厚度的薄片。然后水冲洗23遍,滤干。

4、腌制,放蚝油、盐、酱油、姜末、麻油搅拌均匀。静置15分钟。

5、热锅放油下辣椒放一点点盐炒熟。再放油炒猪肝。猪肝变色后再炒1分钟混辣椒同炒。不要炒久了。出锅

木耳香菇肉片

用料

主料猪肉260克木耳(水发)1小把香菇6朵朝天椒4个

辅料植物油1汤匙干辣椒4个花椒10粒香油1茶匙淀粉15g食盐1茶匙生抽1茶匙鸡精1/2茶匙

做法

1.猪肉洗净,切片,用适量盐、淀粉、香油抓匀,腌制片刻

2.木耳、香菇提前泡发,去蒂,撕成小块

3.二荆条洗净后,去蒂,切断

4.油锅烧热后,煸香干辣椒、花椒;将肉片放入锅里,炒至变色

5.放入木锯齿龙胆耳香菇,大火翻炒1至2分钟

6.放入二荆条;调入适量生抽

7.调入适量盐,翻炒至二荆条至熟;调入适量鸡精,翻炒均匀

8.关火,装盘,上桌

木须肉

食材:瘦肉200克/木耳100克/青椒一个/红椒一个/鸡蛋两个/盐适量/鸡精适量/生抽适量/料酒适量/淀粉适量/糖1小勺/蚝油1勺

做法:

1、瘦肉洗净切薄片,放入淀粉,料酒顺着一个方向拌匀入味,并静置10分钟,黄瓜先切斜段,再改刀切成菱形,大葱切斜段,胡萝卜也一样切成菱形。

2、鸡蛋打散,蛋液一定要充大花凌霄分搅拌均匀,热锅加适量油,把鸡蛋下锅炒散,炒好后捞起,锅里留底油把瘦肉下锅炒至变色,把炒好的瘦肉推到一边,放姜蒜下锅爆香。

3、接着放入青椒,红椒,黄瓜,胡萝卜,木耳下锅一起翻炒均匀,放入盐,鸡精,蚝油,生抽,糖,再次翻炒均匀,最后倒入鸡蛋拌匀起锅装盘,木须肉,完成。

南瓜焖排骨

食材

排骨500g、南瓜200g、料酒25g、盐5g、生抽10g、姜5g、蒜20g、红辣椒2个。

做法

1、排骨放热水里焯水,一过水里面的脏东西全出来了。

2、焯水后用热水冲洗干净。

3、排骨放入压筒鞘蛇菰力锅内胆放入姜,倒入适量料酒。

4、放上56瓣蒜四分之一个柠檬压着15分钟。

5、南瓜切成块。

6、排骨压制15分钟锅里排气后打开盖子放入南瓜倒入适量生抽和盐。

7、加入南瓜再压制10分钟就好了。

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